호박죽 쉽게 만드는 법 황금레시피

호박죽 쉽게 만드는 법

호박죽 황금레시피

 

겨울철 별미 '호박죽' 늙은 호박으로 호박죽을 만들면 부드러우면서 영양도 풍부해서 겨울철 별미로 딱이지요?

그럼, 늙은호박으로 쉽게 호박죽을 만드는 법 황금레시피를 알아보겠습니다.

 

주 재료인 늙은호박은 1kg 정도 준비해 주세요.

 

맛있는 늙은 호박은?

표면에 하얀 가루가 많고 골이 깊을수록 더 달고 맛있다고 합니다.

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

늙은 호박 껍질 제거하기

늙은호박 적당한 크기로 썰기

 

먼저 늙은호박 껍질을 제거해 줍니다 그리고 적당한 크기로 썰어주세요.

 

늙은 호박은 껍질이 단단하기 때문에 썰 때 반드시 눕혀서 썰어주셔야 손을 다치는 일이 없다고 합니다

늙은호박 썰 때 꼭 조심해 주세요.

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

팥 5~6시간 물에 불리기

 

호박죽에 팥이 들어가면 맛있지요? 팥은 최소 5~6시간 물에 불려주세요

묵은 팥은 하루 정도 불려주어야 한다고 합니다

팥은 잘 익지 않기 때문에 꼭 물에 먼저 불려주셔야 합니다.

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

끓는 물에 불린 팥 넣고 30분 정도 삶기

 

끓는 물에 불린 팥을 넣고 삶아주는데요,

이때 첫 번째 끓인 물은 버려주시고 새 물을 부어 팥이 물러질 때까지 삶아주세요.

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

냄비에 늙은 호박 넣기

물 8~10컵 넣기

 

손질한 늙은 호박을 넣고 끓이는데요, 늙은호박 1kg에 물은 8~10컵 정도 넣어주면 된다고 합니다.

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

뚜껑 덮고 30분 정도 삶기

 

뚜껑을 덮고 30분 정도 푹 삶아주세요.

 

불린 팥도 30분 이상 삶아주면 팥을 손으로 문질렀을 때 잘 으깨어지면 된다고 합니다.

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

믹서기에 늙은 호박, 물 넣고 갈기

 

30분간 삶은 늙은 호박은 식혀줍니다

식힌 후에 믹서기에 늙은 호박과 삶은 물어 넣어 같이 갈아줍니다.

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

냄비에 늙은호박 넣기

물 2컵 넣어 끓이기

 

냄비에 믹서기에 간 늙은 호박 넣고 물 2컵을 넣어 끓여줍니다.

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

찹쌀가루 3/4컵에 물 1컵 섞기

 

호박죽에 찹쌀가루가 들어가야 되겠지요?

찹쌀가루 3/4컵에 물 1컵을 넣어 잘 섞어줍니다

 

찹쌀가루 대신 떡가루를 사용해도 좋다고 합니다.

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

찹쌀물 넣고 농도 잡아주기

 

찹쌀물 넣고 천천히 저으면서 농도를 잡아주세요.

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

설탕 1/4컵 넣기

소금 1/2큰술 넣기

 

설탕은 1/4컵 정도 넣어주시고 소금은 1/2 큰술 들어갑니다

설탕에 소금을 넣어야 단맛이 더 우러난다고 합니다.

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

삶은 팥 넣고 5분 정도 뜸 들이기

 

삶은 팥을 넣고 자 저어가면서 5분 정도 뜸을 들여줍니다.

 

부드러우면서 풍미가 풍부한 맛있는 호박죽이 완성되었습니다

호박죽 만들기 어렵지 않지요?

오늘의 레시피를 참고하여 맛있는 영양죽 호박죽 쉽게 만들어보세요~

 

 

~ 감사합니다 ~

사진참조: 최고의 요리비결