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깍두기 맛있게 담는 법 깍두기 황금레시피 가을무는 인삼보다 더 좋다고 하는데요, 맛과 영양이 풍부한 가을무로 깍두기를 담으면 정말 열반찬 필요 없지요? 그럼, 누가 담가도 맛있는 아삭아삭한 식감이 살아있는 깍두기 맛있게 담는 법 황금레시피를 알아보겠습니다. 무 손질법 무 5kg을 깨끗이 씻은 후에 잔뿌리와 양 끝을 제거해주세요 무 5kg은 4인 가족이 2주간 먹을 양이라고 합니다. 무 손질할 때 무 껍질을 벗기는 경우도 있는데 무 껍질을 벗기면 아삭한 식감이 저하되고 금방 물러진다고 합니다 그래서, 아삭한 식감의 깍두기를 위해서 영양이 풍부한 껍질까지 모두 활용해주세요~ 무 손질법 무를 2.5cm 두께로 자르기 깍두기용 무를 큼직하게 썰면 절이는 시간이 증가하고 양념 배는 시간이 증가하기 때문에 사방 2..

깍두기 맛있게 담는법 황금레시피 깍두기는 가을무로 담으면 정말 맛있잖아요? 그래서, 저장 가을무를 사용하여 시원하게~ 맛있게~ 깍두기 담그는 방법 레시피를 알아보겠습니다. 깍두기 맛있게 담는법 황금레시피 무 2cm 두께로 깍둑썰기 깍두기는 크기도 중요한 것 같아요 깨끗하게 씻은 무는 2cm 두께로 깍둑썰기 하여 무 사이즈 크기를 균일하게 썰어주세요. 깍두기 맛있게 담는법 황금레시피 무에 소금 1/2컵 넣어 절이기 소금을 반 컵 넣어 절여주세요. 무 절이는 법 무는 20분 정도 절인 뒤에 한 번 뒤적여주세요 그리고, 다시 40~50분 정도 더 절여주시면 됩니다. 1시간 정도 절인 후의 무입니다 무에서 물이 많이 나왔지요? 깍두기 맛있게 담는법 황금레시피 절인 무 양념 볼에 옮겨 담기 절인 무는 헹구지 마시..

깍두기는 아삭아삭한 식감이 생명인데 여름 깍두기는 쉽게 물러지는 단점이 있는 것 같아요 그런데, 처음 먹던 아삭한 식감 그대로 3주 동안이나 무르지 않고 아삭아삭한 식감을 유지할 수 있는 비법이 있다고 합니다. 여름깍두기 맛있게 담는법 황금레시피 배워보겠습니다. ◀재료▶ 무, 쪽파, 소금, 설탕, 고춧가루, 각종 젓갈 마늘, 배즙, 간 양파 그리고비법 재료가 들어가는데요 비법 재료는 나중에 공개합니다 . 여름 햇무 손질하기 여름깍두기 맛있게 담는법 황금레시피 여름 햇무 3개를 깨끗하게 씻어서 2cm*2cm 크기로 아담하게 썰어주세요. 무 3개 분량을 썰었어 준비하였습니다. 이제, 무를 절이는데요 첫 번째 비법 재료가 공개됩니다. 비법 재료는 " 소주 " 입니다. 저는 예전에 식당 아주머니가 깍두기에 소주..

여러분 " 물깍두기 "를 들어보셨나요? 물깍두기는 물김치+깍두기를 합친 요리로 물김치와 깍두기를 동시에 먹을 수 있는 일거양득의 여름김치라고 합니다. 무더운 여름철 특히 많이 찾게 되는 " 물깍두기 " 그럼, 물깍두기 맛있게 담는 법 황금 레시피 배워볼까요? 물깍두기 맛있게 담는 법 황금 레시피 1. 무 2kg를 1.5~2cm 크기로 깍둑썰기 해줍니다. 무를 먹기 좋게 깍둑 썰은 후에 이제 무를 절이는데요, 물깍두기 맛있게 담는 법 황금 레시피 2. 천일염 반 컵을 넣어줍니다. 멸치액젓, 매실청 각 4 큰술을 넣어 20분간 절여줍니다. 여름 별미 김치 물깍두기는 소금뿐만 아니라 멸치액젓과 매실청을 넣어 달콤, 짭조름한 맛의 절임물을 만들어줍니다. 20분 후 무에서 나온 수분 좀 부세요? 절임물을 버리지 ..