초당 옥수수죽 만들기 영양만점죽 만드는법

초당 옥수수죽 만들기
옥수수죽 만드는 법

옥수수 죽은 누구나 다 좋아하지요?
그런데 당도가 높은 초당옥수수로
옥수수죽을 만들면
그 맛이 어떨지 상상이 가시나요?
그럼, 부드럽고 달달한
초당 옥수수죽 만드는 법 비법을
알아보겠습니다.

 

 

◀ 초당 옥수수죽 재료들 ▶

삶은 초당옥수수 2개, 삶은 감자 25g
삶은 귀리 30g, 버터 20g
우유 300g, 소금 8꼬집

 

 

초당옥수수죽 만들기
옥수수죽 만드는 법

초당 옥수수 2개 삶아
알맹이만 모으기

삶은 초당옥수수 2개는
칼로 옥수수 알맹이만 잘라주세요.

 

 

초당옥수수죽 만들기
옥수수죽 만드는 법

예열된예팬에
버터 20g 넣고 약불에서 녹이기
버터가 녹으면 초당옥수수 넣고 볶아주기

예열된 팬에
풍미를 올려줄 버터를 넣고
약불에서 녹여주세요.

버터가 녹으면
초당옥수수 넣고 볶아줍니다.

 

 

초당옥수수죽 만들기
옥수수죽 만드는 법

삶은 귀리 30g 넣고
살살 볶아주기

귀리 삶는 법은
귀리 30g에 물 600g 넣고
소금 1꼬집 넣은 후에
40분간 삶아줍니다.

삶은 귀리를 넣고
살살 볶아주세요.

 

 

초당옥수수죽 만들기
옥수수죽 만드는 법

삶은 감자 25g 넣고
소금 8꼬집으로 간 맞추기

삶은 감자를 넣는데요,
감자를 넣는 이유는
감자로 옥수수죽 농도를 맞춘다고 합니다.

간은 소금 8꼬집을 넣고
간을 맞추어줍니다.

 

 

초당옥수수죽 만드는 법

 

초당옥수수죽 만들기
옥수수죽 만드는 법

우유 300g 넣기

우유 넣는 양은?
옥수수의 2배입니다.

옥수수가 150g 이면
우유 300g 넣으면 되겠지요?

 

 

초당옥수수죽 만들기
옥수수죽 만드는 법

우유 넣고 끓어오르면
핸드블렌더로 갈아주기

우유 넣고 끓어오르기 시작하면
핸드블렌더로 갈아주세요.

미리 갈지 않고 끓인 후에 가는 이유는?
온도가 올라가면 훨씬 더 잘 갈리고
끓여주면 재료들의 맛이
더 잘 어우러진다고 합니다.

 

 

초당옥수수죽 레시피

초당옥수수죽 만들기
옥수수죽 만드는 법

간 옥수수죽 끓여서
농도 맞추기

초당 옥수수죽 저어가면서
농도를 맞추어주세요.

 

 

끓일수록 점점 더 걸쭉해지지요?
농도가 맞추어져 가고 있습니다.

 

 

초당 옥수수죽 레시피 완성입니다.

귀리, 감자, 우유를 넣어
영양 만점의 초당 옥수수죽이 탄생하였습니다.

 

 

~ 감사합니다 ~

사진참조: 알토란