대파 보관법 냉장 겨울철 대파보관법

 

대파 보관법 냉장

겨울철 대파 보관법

 

꼭 필요한 식자재 '대파'

대파를 오래오래~무르지 않게

보관하는 방법이 없을까요?

그래서, 오늘은

대파 냉장 보관법 꿀팁

겨울철 대파 보관법 꿀팁에 대해

알아보겠습니다.

 

 

대파 보관법

1. 대와 잎을 따로 보관하기

 

 

대파 보관법

 

대와 잎의 경계 부분 자르기

 

대와 잎을 따로 보관하는 이유는?

 대는 잎 보다 수분량이 많으며

수분량이 보관 기간에

영향을 미치기 때문에

대와 잎을 따로 보관하는 것이

좋다고 합니다.

 

 

대파 보관법

2. 소금을 함께 넣기

 

대파 보관에 소금을 넣는다니~

대파가 절여지지 않을까요?

걱정하지 마세요

다 방법이 있다고 합니다.

 

 

대파 보관법 

 

 밀폐 용기 바닥에

소금을 적당량 뿌리기

 

종류 불문~

어떤 소금이든 상관없다고 합니다

 

대파 보관 시 소금을 넣는 이유는?

소금의 역할로

습도 조절과 살균 작용을 한다고 합니다.

 

 

대파 보관법

 

소금 위에 키친타월 깔기

 

소금 위에 대파를 바로 넣으면

절여질 수 있기 때문에

소금 위에 키친타월을 깔아주세요.

 

 

대파 보관법

 

각각 다른 용기에 대와 잎을 보관하기

 

대와 잎을 따로따로 보관해주세요.

 

 

대파 보관법

3. 말려서 보관하기

 

대파 말리는 법

 

1. 송송 썬 대파를 물에 담가

매운맛과 진액을 빼기

 

 

2. 키친타월로 물기를 닦아내기

 

 

3. 채반에 송송 선 대파 펼치기

 

 

4. 2~3일간 서늘한 곳에서

자연 건조하기

 

 

이렇게 대파를 말리면

말린 대파는 수분이 빠져서

영양소가 응축되어 있다고 합니다.

 

 

 

 

말린 대파 보관법

 

말린 대파 보관법

 

말린 대파 보관 기간?

6개월 이상

 

말린 대파 보관 방법은?

밀폐 용기에 담아 냉장, 냉동 보관

 

 

 

겨울철 대파 보관법

" 대파 뿌리 살리기 "

 

겨울철 대파는
뿌리를 잘 살려두면

더욱더 신선하게~

오래 먹을 수 있다고 하는데요,

 

대파 잎은 필요한 만큼

충분히 잘라내어 주시고

대파 뿌리 쪽은 물을 충분히 묻힌 후에

비닐에 잘 싸서

햇빛이 드는 곳에 세워두면

잎이 더 자라나면서

오랫동안 무르지 않게 먹을 수 있다고 합니다.

 

 

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사진출처: 알토란