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냉이무침 황금레시피 만드는 법

마지막파라다이스 2022. 3. 6. 16:03

 

냉이무침 황금 레시피

냉이무침 만드는 법

 

봄에 꼭 먹어야 하는 '냉이'

냉이무침을 맛있게 무치는

레시피가 없을까요?

그래서, 냉이무침 양념 비율과

맛있게 무치는 꿀팁을 알아보겠습니다.

 

 

냉이 손질법

 

냉이 200g을 준비해주시고

냉이 손질법으로

냉이 뿌리에 묻어 있는 흙을 제거해주시고

냉이 누런 잎도 제거해주세요.

 

 

냉이는 씻기 전에 흙이나 누런 부분을

칼로 먼저 제거한 후

찬물에 여러 번 헹궈주면 된다고 합니다.

 

 

냉이무침 황금 레시피

 

끓는 물에 소금 넣고

손질한 냉이 넣기

 

끓는 물에 소금을 넣고

손질한 냉이를 넣어 살짝 데쳐줍니다.

 

 

냉이 뿌리가 굵고 질기다면

좀 더 오래 데쳐주는데

1분 정도 데쳐주세요.

 

 

냉이무침 황금 레시피

 

데친 냉이 찬물에 헹구기

데친 냉이 물기 짜기

 

데친 냉이를 찬물에 헹군 후

물기를 꼭 짜주세요.

 

 

냉이무침 황금 레시피

냉이무침 만드는 법

 

양파 40g 채썰기

홍고추 1개 채썰기

 

양파는 채 썰어 2등분 해주시고

홍고추 1은 반으로 갈라

씨를 제거한 후 채 썰어주세요.

 

 

 

냉이무침 양념장 만들기

 

냉이무침 황금 레시피

냉이무침 만드는 법

 

된장 2큰술 

매실청 2큰술 

 

냉이무침에는

된장이 들어가야 맛있지요?

된장 2큰술 넣어주세요

매실청 2큰술이 들어가는데

매실청이 없으시다면

매실청 대신 꿀이나 올리고당을 넣어도

좋다고 합니다.

 

 

냉이무침 황금 레시피

 

다진 마늘 1/2 큰술

들깻가루 1큰술 

 

다진 마늘 넣어주시고

들깻가루도 1큰술 넣어 

양념장을 만들어줍니다

 

참기름이나 들기름은

마지막에 넣는다고 합니다.

 

 

냉이무침 황금 레시피

 

양념에 냉이 넣어 무치기

 

완성된 양념장에 냉이를 넣어 무치는데요

시간이 지나면 물기가 생기므로

냉이를 꽉 짠 뒤 무쳐주세요.

 

 

냉이무침 황금 레시피

냉이무침 만드는 법

 

양파, 홍고추 넣고 무치기

 

 

양파는 기호에 따라

생략해도 괜찮다고 합니다

무칠 때 살짝 무쳐주세요.

 

 

냉이무침 황금 레시피

 

들기름 약간 넣기

 

마지막으로 들기름을 약간 넣어주시면

냉이무침이 완성됩니다.

 

 

 

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