오이무침 황금레시피 맛있게 하는법

 

오이무침 황금 레시피

오이무침 맛있게 하는 법

 

오이무침 레시피가 많은데

오늘은

중식 오이무침을 맛있게 하는 법을

배워보겠습니다.

 

 

오이 손질법

 

청오이 2개를 준비해주시고

오이 표면을 칼날로 다듬어 주시는데요

힘들이지 않고

살살~긁어 주시요.

 

 

오이무침 황금 레시피

오이무침 맛있게 하는 법

 

손질한 오이 4~5cm 간격으로 자르고

4등분 하기

 

오이를 이렇게 자르면

소금에 절여도

식감이 살아있고 좋다고 합니다.

 

 

오이무침 황금 레시피

오이무침 맛있게 하는 법

 

꽃소금 1큰술로 버무린 다음

30분 정도 두기

 

소금 넣고 살살~버무린 다음

30분간 절여줍니다.

 

 

오이무침 황금 레시피

오이무침 맛있게 하는 법

 

30분간 절인 오이 

찬물로 2번 정도 헹궈주기

 

오이를 헹군 후에

키친타월로 한 번 닦아준다고 합니다.

 

 

오이무침 황금 레시피

오이무침 맛있게 하는 법

 

오이에 남은 물기를

키친타월로 제거하기

 

물기 뺀 오이를

키친타월로 또 닦는 이유는?

 

오이에 물기가 있으면

양념이 겉돌게 된다고 합니다

그래서, 물기를 꼭 제거해주세요.

 

 

오이무침 황금 레시피

오이무침 맛있게 하는 법

 

대파 뿌리 부분을 4~5cm 간격으로 자르고

2등분 하기

 

오이무침에 들어가는 채소는

딱 대파만 사용한다고 합니다

대파 뿌리 부분을 먹기 좋게 잘라주세요.

 

 

 

이제, 오이무침 특제 양념이 공개되는데요,

바로, " 두반장 "입니다.

두반장을 넣어

중식 오이무침을 만드는데요,

어떤 맛일지 궁금하지 않나요?

 

 

두반장이 없다면

고추장, 고춧가루 대체 가능하다고 합니다.

 

 

오이무침 황금 레시피

오이무침 맛있게 하는 법

 

두반장 2 큰술

설탕 2 큰술 넣기

 

 

오이무침 황금 레시피

오이무침 맛있게 하는 법

 

설탕 2 큰술

 

두반장 2: 설탕 2: 식초 2

비율입니다.

 

 

오이무침 황금 레시피

오이무침 맛있게 하는 법

 

다진 마늘 1 큰술

후추 약간 넣기

 

 

오이에 물기가 없어야

양념이 잘 배서 맛있다고 합니다.

 

참기름은 지금 안 넣고

오이를 버무릴 때

마지막에 넣는다고 합니다.

 

 

 

중식 오이무침

 

오이무침 황금 레시피

오이무침 맛있게 하는 법

 

오이와 대파에 양념을 넣고

골고루 버무리기

 

 

오이무침 황금 레시피

오이무침 맛있게 하는 법

 

참기름을 둘러 마무리 하기

 

 

참기름 두르고 한 번 더 버무려주세요.

 

 

중식 오이무침 완성입니다

두반장, 새콤, 달콤함의 조화가

어떤 맛일지~

오이무침 맛있게 하는 법 도전해보세요.

 

 

 

 

사진출처: 알토란