더덕무침 만드는법 황금레시피 양념장황금비율

더덕무침 만드는법 

황금레시피

 

몸에 좋은 가을 더덕은

요즈음

딱 먹기 좋은 때인 것 같아요

 

그래서, 오늘은

더덕무침의 맛을 좌우하는

양념장 황금비율 

맛있는 더덕무침 만드는법을

알아보겠습니다.

 

 

 

더덕무침

 

 

더덕 손질법으로

생 더덕은 깨끗이 씻은 후에

1~2시간 정도 말려주면

손질하기가 수월해진다고 합니다.

 

손질된 더덕보다

생 더덕을 사서 손질한 후 사용하면

생 더덕의 향이 더 좋기 때문에

가능하다면

생 더덕을 사용하는 것을 추천해드립니다.

 

 

 

 

 

가늘고 작은 더덕은 그대로 사용하고

두껍고 큰 더덕은 반으로 잘라주세요.

 

더덕 손질이 끝나면

흐르는 물에 한 번 씻어주세요.

 

 

 

 

 

더덕무침 만드는법 황금레시피

 

더덕 방망이로 두들기기

 

더덕은 방망이로 두들기는데

너무 세게 두들기면 부서지니까

살살~ 두들겨주세요.

 

 

 

 

 

더덕무침 만드는법 황금레시피

 

더덕 먹기 좋게 찢기

 

더덕을 먹기 좋게 찢어주세요.

 

 

 

 

 

더덕무침 만드는법 황금레시피

 

쪽파 한입 크기로 썰기

 

더덕 무침에 쪽파가 빠질 수는 없지요?

쪽파를 썰어주세요.

 

 

 

 

 

맛있는 더덕 무침을 좌우하는

" 더덕무침 양념 "

 

이제, 더덕 무침 만드는 법

황금비율대로 더덕무침 양념장을

만들어보겠습니다.

 

 

 

 

 

더덕무침 양념장

 

고추장 2 큰술 넣기

 

 

 

 

 

더덕무침 양념장

 

사과즙 2 큰술 넣기

 

더덕 무침 만드는 법으로

단맛을 위해서

사과즙을 사용하면

설탕을 줄일 수 있겠지요?

 

 

 

 

 

더덕무침 양념장 

 

고춧가루 2 큰술 넣기

 

 

 

 

 

더덕무침 양념장

 

다진 대파 2 큰술 넣기

 

다진 대파도 넣어주세요.

 

 

 

 

 

더덕무침 양념장

 

다진 마늘 1작은술 넣기

 

마늘은 1작은술 들어갑니다.

 

 

 

 

 

더덕무침 양념장

 

깨소금 1작은술 넣기

 

깨소금도 넣어주세요.

 

 

 

 

 

더덕무침 양념장

 

설탕 2큰술 넣기

 

사과즙을 넣었기 때문에

설탕은 2큰술만 들어갑니다.

 

 

 

 

 

더덕무침 양념장

 

식초 3 큰술 넣기

 

더덕무침 양념장에

마지막으로 식초가 들어갑니다.

 

양념장 만들 때

식초를 마지막에 넣는 것이

더덕무침 만드는법 꿀팁입니다.

 

 

 

 

 

더덕무침 양념장 황금비율

위의 사진을 한 번 더 참고하세요.

 

 

 

 

 

더덕무침 만드는법

 

양념장을 골고루 섞기

 

 

 

 

 

더덕무침 만드는법 황금레시피

 

양념장에 더덕을 넣어 버무리기

 

양념장에 더덕을 넣어 버무려주세요.

 

 

 

 

 

 

더덕무침 만드는법 황금레시피

 

쪽파 넣어 버무리기

 

쪽파를 넣어 한 번 더 버무려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

맛있는 초간단 더덕무침 완성입니다.

 

 

 

더덕무침

 

 

더덕은 사포닌 성분이 풍부해서

입맛을 돋우고

위장과 폐를 강화시켜 주기 때문에

지금 가을 더덕이 많이 나올 때

맛있는 더덕무침 많이 먹어요~

 

 

 

 

 

더덕무침 양념장 황금비율 대로

더덕무침 만드는법 도전해보세요~~

 

 

 

 

 

사진출처: 최고의요리비결