떡 보관방법 냉장보관하면 안되는이유

떡 보관방법

 

저는 떡을 너무나 좋아해요

특히 금방 만든 떡은 너무나 맛있어요

 

그런데, 먹다 남은 떡을 잘못 보관하면

떡이 딱딱해지잖아요?

 

그래서, 오늘은

떡 보관방법 꿀팁을 배워볼까 합니다.

 

각종 떡 종류

 

여기 맛있는 떡이 있어요?

인절미, 찰떡, 시루떡, 백설기, 떡국떡 등등

이렇게 맛있는 떡을

어떻게 하면 잘 보관할 수 있을까요?

 

여러분들은 떡을 어떻게 보관하시나요?

냉장고에 보관하시나요?

냉동고에 보관하시나요?

 

 

떡 보관방법

 

찰떡이든지 메떡이든지 구분 없이

모든 떡은 냉장이 아니라

냉동실에 보관하는 것이 좋다고 합니다.

 

떡을 냉장 보관하시는 분들도 계실 텐데요

그럼 냉장 보관하면 안 되는 이유가

무엇일까요?

 

바로, 떡의 노화현상 때문이라고 하는데요

노화현상이란?

쉽게 말해서 떡이 딱딱해지는 것을 말하는데요

 

떡을 냉장 보관하게 되면

떡의 수분이 빨리 빠지기 때문에

떡이 쉽게 딱딱해진다고 합니다.

 

그래서, 모든 떡은

냉장보관이 아니라

냉동 보관해야 한다는 사실

꼭 기억해요~~

 

떡을 냉동실에 보관하게 되면

떡에서 냄새가 나는 경우가 많은데요

 

그 이유가?

떡 속에 있는 전분이

냉동실 안의 냄새를 빨아들이기 때문에

냄새가 나는 것이라고 합니다.

 

 

그래서, 떡을 냉동 보관해도

밀봉을 하지 않으면

떡 해동 시 냄새가 발생한다고 합니다.

 

그러므로, 떡 보관방법으로

떡을 꼭 밀봉해야 하는데요,

 

떡 보관방법 꿀팁으로

떡 밀봉과 소분하는 꿀팁을 알아보겠습니다.

 

 

 

 

떡 보관방법

인절미, 시루떡

 

여기, 인절미와 시루떡이 있습니다.

 

먼저,

인절미 밀봉, 소분 방법을 알아보겠습니다.

 

 

인절미 떡 보관방법

 

랩을 넓게 펼칩니다

 

인절미를 잘 보관하기 위해서는

랩이 필요한데요,

랩을 도마 위에 올려 넓게 펴줍니다.

 

 

인절미 떡 보관방법

 

가운데 공간을 비워두고

떡을 놓은 뒤 랩으로 감싸줍니다

 

위의 삽화를 참고하세요.

 

 

인절미 떡 보관방법

 

앞뒤 간격을 두고 두 번째 떡 놓기

 

이제 두번째 떡도 놓는데요

앞뒤 간격을 두면서 놓아주세요.

 

 

떡 사이 간격을 넉넉하게 떼어주세요.

 

 

인절미 떡 보관방법

 

나머지 떡들도 차례대로 놓고

랩으로 감아줍니다

 

 

위의 사진처럼 따라 해 보세요.

 

 

인절미 개별 포장이 다되었으면

랩을 잘라줍니다.

 

 

인절미 떡 보관방법

 

인절미 개별 포장이 끝나면

랩 중간을 접어줍니다.

 

 

랩으로 인절미를

밀봉, 소분 한 방에 해결이 되었습니다.

 

 

인절미 냉동 보관 후에

해동할 때

이대로 해동해도 좋다고 합니다.

 

 

나중에 인절미 해동할 때

인절미 양이 많다 싶으면

중간을 잘라서 반만 해동해도 되겠지요?

 

 

떡 포장 방법만 바꾸어도

맛있게 보관, 해동이 가능합니다.

 

 

 

 

시루떡 보관방법

 

그럼, 이번에는

시루떡 보관방법 알아볼까요?

 

시루떡 보관법도

인절미 보관법과 똑같습니다.

 

 

시루떡 보관방법

 

시루떡을 반으로 자른 후

다시 한 입 크기로 자른다

 

시루떡을 먹기 좋게

한 입 크기로 잘라주세요.

 

 

시루떡 자르는 방법으로

시루떡을 약간 누르면서 자르면

깔끔하게 자를 수 있다고 합니다.

 

 

시루떡 자르기가 완료되었습니다.

 

 

시루떡 보관방법에도

인절미와 마찬가지로 랩을 사용하는데요,

 

시루떡 보관방법

 

랩을 펼친 후

가운데를 띄우고 떡을 올려주기

 

 

시루떡 보관방법

 

떡 사이 간격을 두고

놓은 뒤에 랩으로 감기

 

 

시루떡 보관방법

 

시루떡 개별 포장이 끝나면

랩 중간을 접어줍니다

 

인절미 보관방법과 똑같아요.

 

 

떡 보관방법

여기서 끝이 아니라고 합니다.

 

떡을 밀봉, 소분하였는데

아직 끝이 아니라니...

어떤 꿀팁이 더 있을까요?

 

 

떡 보관방법

 

밀봉 소분한 떡을

밀폐 용기에 담은 후 냉동 보관하기

 

밀폐 용기에 보관

 

밀폐 용기에 넣었어

완전히 봉쇄해 버리면

떡 속 수분을 꽉 잡을 뿐만 아니라

냄새 밸 걱정도 없겠네요 ㅋㅋ

 

 떡 보관방법 꿀팁대로만 하면

맛있는 떡을

처음 맛 그대로 먹을 수 있으니

떡 보관방법 꿀팁대로 해보세요~

 

 

 

 

 

사진출처: 알토란