호박죽 쉽게 만드는법 늙은호박죽 황금레시피

 

 

 

늙은 호박죽 쉽게 만드는 법

호박죽 황금 레시피

 

찬바람이 불 때

간식과 아침 대용으로 좋은

맛있는 '호박죽'

 가을에 제철인

늙은 호박으로 호박죽을

어렵게 않게 쉽게 만들 수 있는

레시피를 알아보겠습니다.

 

 

 

호박죽을 만들기 위해

먼저, 늙은 호박을 손질해야겠지요?

 

 

 

늙은 호박 1kg을 준비해주시는데

큰 호박 1/4 정도면 1kg 된다고 합니다

 

늙은 호박을 고르실 때

표면을 잘 보시면

하얀 가루가 많이 있는 호박이

맛있는 호박이라고 하는데요

표면에 하얀 가루가 많고

골이 깊을수록 달고 맛있다고 합니다.

 

 

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

 

늙은 호박 껍질 제거하기

 

호박 껍질을 제거하는데

늙은 호박은

특히나 껍질이 단단하기 때문에

손질하실 때 반드시

호박을 도마에 대고 눕혀서 썰어주세요

간혹 호박을 들고 껍질을 손질하면

손을 다칠 수 있으니 조심해주세요.

 

 

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

 

늙은 호박 적당한 크기로 썰기

 

손질한 호박을

적당한 크기로 썰어주세요.

 

 

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

 

냄비에 늙은 호박 물 넣고 

30분 정도 삶기

 

이제 호박을 삶는데요

늙은 호박 1kg에

물은 8~10컵 정도가

적당하다고 하는데요

호박이 다 잠길 정도로

물을 넣어주시고

뚜껑을 덮고 30분 정도 삶아주세요.

 

 

 

 

 

 

호박죽에 팥이 들어가면 맛있잖아?

팥 손질법은

팥은 최소 5~6시간 정도

물에 불려주시고

만일 묵은 팥은

하루 정도 불려주어야 한다고 합니다.

 

 

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

 

끓는 물에 불린 팥 넣어 삶기

 

불린 팥을 끓는 물에 넣어

삶아주세요.

 

 

 

팥을 삶을 때도

첫 번째 끓인 물은 버려주시고

 새 물을 부어

팥이 물러질 때까지 삶아주시는데

30분 정도 삶아주세요.

 

 

 

불린 팥을 30분 정도 삶으면

위의 사진처럼

팥이 쉽게 으깨어진다고 합니다.

 

 

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

 

믹서기에 늙은 호박 넣고

물 넣고 갈기

 

호박죽 쉽게 만들기 위해서

믹서기를 사용하면 편하겠지요?

믹서기에 삶은 호박, 물을 넣고

곱게 갈아주세요.

 

 

 

 

 

이제, 호박죽을 만들어볼까요?

 

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

 

냄비에 믹서기에 간

늙은 호박 넣고

물 2컵 넣고 끓이기

 

 

 

물이 2컵 들어갔기 때문에

좀 묽은 것이 아닌가~

라는 생각이 드시지요?

찹쌀물로 농도를 조절할 것이기 때문에

걱정하실 필요 없습니다.

 

 

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

 

찹쌀가루 3/4컵 넣고

물 1컵 넣어 섞어주기

 

이제, 찹쌀물을 만드는데요

찹쌀가루 3/4컵에 물 1컵을 넣어

잘 섞어가면서 찹쌀물을 만들어주세요.

 

 

 

만일, 찹쌀가루가 없다면

떡가루를 사용하거나

믹서기에 불린 찹쌀과 물을 넣어

갈아서 사용해도 좋다고 합니다.

 

 

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

 

찹쌀물 넣어 농도 조절해주기

 

호박죽의 농도를 잡아주기 위해

찹쌀물이 들어가는데요

조금씩 넣어주면서

잘 저어주세요~

 

 

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

 

설탕 1/4컵 넣고

소금 1/2 큰술 넣기

 

이제 호박죽 간을 하는데요

설탕 1/4컵 정도 넣어주세요

설탕 대신 꿀도 좋겠지요?

소금도 반 큰 술 넣어주세요

소금이 들어가야

호박죽이 더욱더 맛있어진답니다.

 

 

 

찹쌀물이 들어갔기 때문에

호박죽이 제법 걸쭉해졌지요?

 

 

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

 

삶은 팥 넣고 저어주기

 

이제 마지막으로 삶은 팥을 넣어주세요

팥을 넣고 계속 저어주세요.

 

 

 

팥 넣고 계속 저어주세요.

 

 

 

호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피

 

저어가면서 5분간 뜸 들이기

 

삶은 팥을 넣은 후에

5분 동안 약불에서 뜸을 들이는데

뜸 들이면서 계속 저어주세요

호박죽은 뜸을 들여야

맛이 더 깊어진다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

호박죽 완성

 

 

늙은 호박죽 만들기 완성입니다

호박죽 만들기 

어렵지 않습니다

호박죽 쉽게 만드는 법 레시피로

맛있는 호박죽 도전해보세요~

 

 

 

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사진참조: 최고의요리비결