두부 보관법 냉동보관법

두부 보관법

두부 냉동보관법

 

영양가 많은 '두부'

두부는 정말 상하기가 쉽지요?

두부 상하지 않게

오래 보관할 수 있는 방법이 없을까요?

 

상하기 쉬운 두부

오랜 오래 보관하는

" 두부 보관법 "

" 두부 냉동 보관법 "에 대해

알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

된장찌개에

두부가 들어가면 맛있지요?

그래서, 냉동고 문을 열고

두부를 찾아보니

킁킁~ 냄새가 

두부가 이미 상해있었네요

 

아마도 이런 경험을

많이 하셨을 텐데요,

두부 보관법으로

먼저, 두부 냉장 보관법을

알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

두부 냉장 보관법

 

두부를 따뜻한 물에 살짝 데치기

 

두부를 따뜻한 물에 살짝 데쳐주세요.

 

 

 

 

 

두부 냉장 보관법

 

데친 두부 밀폐용기에 담고

차가운 물 붓기

 

데친 두부를 밀폐용기에 담아주세요

그다음 두부가 잠길 정도로

차가운 물을 부어주세요.

 

 

 

 

 

두부 냉장 보관법

 

소금 한 두 꼬집 넣기

 

두부 보관 시 소금을 넣어주면

두부가 단단해지는 것을 막아

부드러운 식감을 유지할 수 있게 되고

소금이 미생물 번식을 막아준다고 합니다.

 

 

 

 

 

두부 냉장 보관법

 

뚜껑 닫아 밀폐시킨 후

냉장실에 보관하기

 

소금을 넣은 후에 뚜껑을 닫고서

냉장실에 보관해 주시면

된다고 합니다.

 

 

 

 

 

두부 냉장 보관법

 

하루에 한 번 씩

깨끗한 물로 갈아주기

 

하루나 이틀에 한 번

깨끗한 물로 갈아주면

유통기한이 지나도

일주일 넘게 두부 보관이

가능하다고 합니다.

 

 

 

 

두부 냉동 보관

 

 

 

두부를 일주일 이상

더 오래 보관하려면?

" 냉동 보관법 "이 있는데요,

 

그럼, 두부 냉동 보관법 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

두부 냉동 보관법

 

두부가 완전히 잠기도록 물 붓기

 

용기에 두부가 완전히 잠기도록 

물을 부어주세요.

 

 

 

 

 

두부 냉동 보관법

 

냉동실에 얼리기

 

냉동실에 얼려주세요.

 

 

 

 

 

얼린 두부를 사용하실 때

얼린 두부를 물에 담가

완전히 해동시켜주세요.

 

 

 

 

 

완전히 해동한 후에

손으로 부드럽게 눌러서

물을 빼주세요~

 

 

 

 

 

얼린 두부는 스펀지처럼

구멍이 뚫려있기 때문에

간이 잘 배야 하는 요리에 사용해주면

좋다고 합니다.

 

 

 

 

 

두부 보관법 포인트

 

 

 

두부 보관법 포인트를

정리해볼까요?

 

1. 따뜻한 물에 두부를 살짝 데친 후

소금물에 담가 냉장 보관하기.

 

2. 오랫동안 보관하기 위해

두부가 완전히 잠기도록

물을 붓고 냉동실에 얼리기.

 

 

2021.10.05 - [라이프정보] - 마파두부 만드는법 황금레시피 소스꿀팁

마파두부 만드는법 황금레시피 소스꿀팁