파김치 맛있게 담그는법 황금레시피 간단하게

파김치 맛있게 담그는법

황금레시피

 

 

파김치가 숙성되면

익으면 익을수록 맛있잖아요?

 

그런데,

파김치 담그기가

쉽지는 않을 것 같아요

그래서, 오늘은

파김치 어렵지 않고 간단하게

맛있게 담그는 법을

알아보겠습니다.

 

 

 

ㅏ

 

파김치 재료

 

쪽파 800g, 멸치액젓 150g, 통깨

건고추 70g, 배 150g, 양파 150g

북어채 10g, 새우젓 30g, 매실청 50g

고춧가루 150g, 찹쌀풀 100g

다진 마늘 100g, 생강즙 10g, 설탕 50g

 

 

파김치 절이기

파김치를 담기 위해서

먼저, 쪽파를 절여야 하는데요,

쪽파를 절일 때 꿀팁이 공개됩니다.

 

 

 

 

 

일반적으로 파를 절일 때

보통은 '소금'으로 절이지만

 

파김치 맛있게 간단하게 담는 꿀팁으로

젓갈을 사용해서 절인다고 합니다

 

쪽파를 절일 때 소금에 많이 절이면

쪽파가 질겨지는데 

젓갈을 사용하면 

쪽파가 훨씬 부드러워진다고 합니다.

 

 

 

 

 

쪽파를 고르실 때

머리가 통통한 것이

싱싱한 쪽파라고 합니다.

 

 

 

 

파김치 맛있게 담그는법

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깨끗하게 씻은 쪽파에

멸치액젓 150g 넣기

 

쪽파 800g 기준입니다.

쪽파에 멸치액젓을 넣어 절여줍니다.

 

 

 

 

 

파김치 맛있게 담그는법

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쪽파 한 번 뒤집어주기

 

쪽파에 멸치액젓을 넣은 후에

한 번 뒤집어서 절여주세요.

 

 

 

 

 

쪽파 절이는 시간은?

쪽파가 절여지는 동안

양념을 준비하면 된다고 합니다

양념을 준비하는 시간이면

쪽파가 충분히 절여진다고 합니다.

 

 

 

 

 

쪽파가 잘 절여졌으면

이제 파김치 양념을 만들어보겠습니다.

 

쪽

파김치 양념 만들기

 

 

 

 

 

파김치 맛있게 담그는법

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믹서에 건고추 70g 넣기

 

건고추는

안에 있는 씨는 빼주시고

한 번 씻어서 사용합니다.

 

 

 

 

 

파김치 맛있게 담그는법

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배 150g, 양파 150g 넣기

 

배와 양파도 넣어주세요.

 

 

 

 

 

파김치 맛있게 담그는법

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북어채 10g, 새우젓 30g 넣기

 

파김치 맛있게 담는법 꿀팁으로

북어채가 들어가는데요

북어채를 넣으면 양념이 진해지면서

쪽파에 잘 스며든다고 합니다.

 

 

 

 

 

파김치 맛있게 담그는법

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매실청 50g 넣고 갈기

 

매실청을 넣은 후에

재료들을 곱게 갈아주세요.

 

 

 

 

 

파김치 맛있게 담그는법

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쪽파에 갈아 낸 재료 넣기

 

양념재료들이 곱게 갈려졌으면

저려진 쪽파에 간 양념을 넣어주세요.

간단하게~ 빨리 담그는 방법이에요.

 

 

 

 

 

파김치 맛있게 담그는법

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고춧가루 150g, 찹쌀풀 100g 넣기

 

굵은 고춧가루와 찹쌀풀을 넣어주세요.

 

 

 

 

 

파김치 맛있게 담그는법

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다진 마늘 100g, 생강즙 10g 넣기

 

다진 마늘은 많이 사용하지 않고

조금만 사용하는데요,

파김치 자체에서도 향이 강하기 때문에

다진 마늘은 조금만 사용해주세요.

 

 

 

 

 

파김치 맛있게 담그는법

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설탕 50g 넣고 버무리기

 

마지막으로 설탕을 넣은 후에

양념들을 버무려주세요.

 

 

 

 

 

파김치는 설탕이 조금 들어가야

맛있다고 합니다.

 

 

 

 

 

파김치 맛있게 담그는법

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쪽파와 양념 섞기

 

양념이 다 버무려졌으면

쪽파와 양념을 섞어줍니다

 

양념을 섞어줄 때

힘 있게 버무리는 것이 아니라

살짝~ 사부작사부작 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

파김치는 숙성 방법에 따라

맛이 달라지는데요,

반나절 동안 실온에 둔 뒤에

일주일 정도 냉장 숙성시켜주면 

된다고 합니다.

 

 

 

 

 

파김치 맛있게 담그는법

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완성된 파김치 밀폐 용기에 담기

 

파김치와 양념이 다 섞어졌으면

밀폐 용기에 담아주세요.

 

밀폐 용기에 다 담은 후에

남은 양념과 통깨 약간을 뿌려주세요.

 

 

 

 

 

파김치 맛있게 담그는법

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비닐봉지로 덮기

 

파김치를 맛있게 담그는법

꿀팁이 공개되는데요,

바로 비닐봉지로 덮어주는 것입니다.

 

김치는 공기를 제일 싫어하기 때문에

공기 접촉을 피하기 위해

비닐봉지로 덮었어

공기를 차단시켜 주세요.

 

 

 

 

 

파김치 맛있게 담그는법

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뚜껑 덮어 일주일 숙성시키기

 

뚜껑을 덮었어 숙성시키면

쪽파김치 맛있게 담는법 완성이 됩니다.

 

 

 

 

 

일주일 숙성된 

맛있는 파김치 비주얼 좀 보세요?

정말 맛있어보이지 않나요?

 

파김치 맛있게 담는법

어렵지 않습니다~

간편하게 담을 수 있습니다.

 

 

 

 

 

'파김치'하면 맛은 있는데...

담그기가 쉽지 않다고~

말씀들을 많이 하시는데

쪽파김치 간편하게 담는 방법 꿀팁만 알면

문제없습니다ㅋㅋ

 

 

 

 

 

파김치 맛있게 담는법~

레시피를 찾고계신가요?

파김치 간단하게 담는 방법

찾고계신가요?

 

그러시다면,

파김치 맛있게 담그는법

황금레시피 꼭 참고하세요~

 

 

 

 

 

사진출처: 최고의요리비결