잡채 맛있게 만드는 방법 당면 불지않게 하기황금레시피

 

잡채 맛있게 만드는 방법

당면 불지 않게 하기

황금레시피

 

잡채 만드는 법 황금 레시피가 다양하지요?

그중에서 하루가 지나도

잡채 당면이 불지 않는 비법을 알려주는

잡채 황금 레시피에 대해 알아보겠습니다.

 

오늘 배워보는 잡채는

하루가 지나도 불지 않는 잡채 레시피인데요,

 

 

 

하루가 지나면 보통 잡채 당면이 불어나서

마치 콩나물처럼 되어버리지요?

 

그런데,

하루가 지나도 불지 않는 잡채가 가능하다고 하니

안 배울 수가 없지요? ㅋㅋ

 

그럼, 먼저 재료들을 살펴보겠습니다.

 

 

 

하루가 지나도 당면이 불지 않는 잡채 재료들은?

 

당면, 목이버섯, 고기 , 데친 시금치, 양파

당근, 쪽파, 식용유, 소금, 간장, 참기름 등

을 준비합니다

 

잡채 만들기 재료가 준비되셨다면

잡채 맛있게 만드는 방법 

황금 레시피 시작해 볼까요?

 

 

 

잡채 맛있게 만드는 방법으로

잡채 당면 삶기부터 시작합니다.

 

끓는 물에 당면을 넣고

2분 동안 당면 삶기

 

잡채 당면 삶기 방법으로

끓는 물에

2분 동안 당면을 삶는데요,

찬물이 아니라

끓는 물에 당면을 삶습니다.

 

 

 

잡채 맛있게 만드는 방법

 

당면에 식용유 한 방울 뿌린 후

2분이 지나서 불을 끄고

6분간 더 불려주기

 

보통은 끓는 물에 당면을 삶아서

찬물에 식히지만

 

당면이 불지 않게 만들기 위해서는

당면을 2분간 삶은 후에

불을 끄고 6분간 더 불려준 후에

찬물에 식히지 않고

그대로 물기를 빼 주는 것이 포인트입니다

당면을 찬물에 식히면 안 된답니다.

 

식용유를 한 방울 떨어뜨린 후

2분간 삶은 후

불을 끄고 6분간 불려줍니다.

 

6분간 당면이 불려지는 동안

잡채에 들어갈 야채들을 준비하는데요,

이 과정을 6분 만에 할 수 있다고 합니다

과연 가능할까요?

 

그럼, 시작해볼까요?

 

 

 

잡채 맛있게 만드는 방법

 

당근, 양파 먹기 좋게 채썰기

 

잡채에 들어갈 야채

당근, 양파를 먹기 좋게 채 썰어줍니다.

 

 

 

잡채 맛있게 만드는 방법

 

목이버섯 한 입 크기로 썰기

 

잡채에 들어가는 목이버섯은

먹기 좋게 한 입 크기로 썰어주세요.

 

 

 

잡채 맛있게 만드는 방법

 

시금치 데치기

 

시금치 초간단 데치는 방법은

전기포트로 물을 끓여서

그 물에 시금치를 담갔다가

바로 빼주면 초간단 방법으로

시금치를 데칠 수 있습니다.

 

시금치 데치는 방법

이렇게 쉬운 방법이 있었네요 ㅋㅋ

 

 

 

잡채 맛있게 만드는 방법에 들어갈 채소들을

초스피드 하게 손질이 완료되었습니다.

 

 

 

 

야채 손질이 완료되었으니

이제 돼지고기를

프라이팬에 볶아야 하는데요

 

 

 

돼지고기를 볶는데도

비법이 있다고 합니다.

 

 

 

시간 단축을 위해서

프라이팬을 반만 사용하여 볶는 것이

포인트입니다.

 

 

 

잡채 맛있게 만드는 방법

 

고기에 간장, 다진 마늘

소금, 참기름 넣고 볶기

 

팬 한쪽을 이용해서 고기를 넣고

간장, 다진 마늘, 소금 , 참기름을

차례대로 넣고 볶아줍니다.

 

나중에 간을 따로 안 하기 때문에

간장과 소금으로 간을 다 해주세요~

 

 

 

잡채 맛있게 만드는 방법으로

재료를 넣어 볶는 순서도 중요한데요

 

먼저,

잘 익지 않는 고기를 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

잡채 맛있게 만드는 방법

 

목이버섯 넣고 볶기

 

목이버섯은 간이 잘 배지 않기 때문에

야채 중에서 제일 먼저 목이버섯을 넣고

간이 베이도록 고기와 함께 볶아줍니다.

 

 

 

 

잡채 맛있게 만드는 방법

 

당근에 밑간을 하고 볶기

 

목이버섯 다음으로 당근을 볶는데요

당근도 익히는데 시간이 걸리기 때문에

당근에 소금을 살짝 넣어

밑간을 하고

투명해질 때까지 볶아줍니다.

살짝만 볶아 아삭한 식감을 살려주세요~

 

 

 

잡채 맛있게 만드는 방법

 

다진 마늘 넣고 볶다가

시금치 넣어 수분 날려주기

 

다진 마늘을 넣고 기름을 부어 

마늘 향을 내준 다음

시금치를 넣고

소금을 살짝 뿌린 후에

볶아서 수분을 날려줍니다.

 

 

 

잡채 맛있게 만드는 방법

 

양파 넣고 투명해질 때까지 볶기

 

마지막으로 양파를 넣은 후에

색깔이 투명해질 때까지 볶아줍니다.

 

 

 

프라이팬 하나를 이용해서

6분 만에 초간단 방법으로

잡채 재료 준비가 완성되었습니다.

 

 

 

잡채에 들어갈 야채 준비가 완성되었으니

이제 당면을 볶아주면 되는데요

다시 한번 더 강조하지만

 

당면에 물기를 제거해 주는 것이 포인트입니다

당면에 절대 물이 들어가면 안 된다고 합니다

당면에 물이 닿으면

당면이 불어버린다고 합니다

 

6분간 불린 당면을 체에 밭쳐서

물기를 제거해줍니다.

찬물에 당면을 씻으면 안 돼요~~

 

 

 

 

 

하루가 지나도 불지 않는 잡채 레시피 포인트는

당면에 절대 물이 닿지 않게 하는 것이

비법입니다.

 

 

 

잡채 맛있게 만드는 방법

 

물기 제거한 당면에

식용유 넣고 간장 3 큰술

다진 마늘 넣고 볶기

 

물기를 제거한 당면에 식용유를 뿌린 후

간장 3큰술과 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.

 

당면에 간이 되어야 하기 때문에

간장 3 큰술 정도 넣어 볶아주는데요,

설탕을 넣지 않고 하는 방법입니다

 

보퉁은 잡채에 단맛을 위해

설탕을 조금 넣는데요

설탕을 넣지 않아도 맛있다고 하니

한 번 시도해보세요~~

 

 

 

물기 없는 당면이

탱글탱글하게 볶아지고 있습니다.

 

 

 

잡채 맛있게 만드는 방법

 

볶은 채소에 볶은 당면 넣고

참기름, 깨, 후추 뿌려 함께 무쳐주기

 

볶아 넣은 채소에 볶은 당면을 넣고

참기름, 깨, 후추를 뿌려서

후르르~~ 무쳐주는데요,

깨를 많이 뿌려주세요.

 

 

 

잡채 맛있게 만드는 방법

 

하루가 지나도 불지 않는 잡채 완성입니다.

 

 

 

금방 만든 잡채는 너무나 맛있지만

하루만 지나도 당면이 불어버리기 때문에

다시 기름을 넣고 볶아야 하는

번거로움이 있는데요

 

하루가 지나도 불지 않는 잡채가

가능하다고 합니다

 

 

 

 

진짜 잡채가 불지 않는지

잡채 맛있게 만드는 방법

불지 않는 잡채 레시피 참고하셔서

도전해보세요~~

 

 

 

사진출처: 만물상