무 보관법 오래냉동보관하는방법

 

 

무 보관법

무 오래 보관하는 방법

 

겨울 무는 참 맛있지요?

무 요리를 하다보면 

무가 꼭 남게되는데요,

남은 무 오랫동안 보관하는 방법이

없을까요?

그래서, 오늘은

무 오래 보관하는 방법

무 냉동 보관법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

무 보관법

 

무청 있던 끝부분 제거하기 

 

무청이 있던 끝부분을

과감하게 잘라주세요.

 

 

 

무 끝부분에 무청이 있으면

잎이 계속 자라면서

무 수분이 빠지기 때문에

무를 오래 보관하기 위해

무청 부분부터 싹둑 잘라주세요.

 

 

 

잘라낸 무 꼭지 부분은

씻은 후 육수 낼 때 사용하면 되니까

아까워하실 필요가 없으시답니다.

 

 

 

무 보관법

 

끝부분을 제거한 무는

랩으로 완벽히 감싸 신선 칸에 보관하기

 

 

 

남은 무는 일주일 이내로~

빨리 소비하는 것이 좋다고 합니다.

 

 

 

 

 

무 오래 보관하는 방법

 

" 무 냉동 보관 "

 

무를 얼려도 괜찮을까요?

 

수분이 많은 무는

얼리면 특유의 아삭한 식감 ↓

얼린 무는

무생채나 나물 요리엔 부적합하지만,

 

 

 

얼린 무를 가열하면

수분이 빨리 빠져

빠른 양념 흡수와

부드러워지는 특성이 있기 때문에

국, 찌개, 조림, 탕등

활용도가 많다고 합니다.

 

그럼, 무 냉동 보관법 알아볼까요?

 

무 냉동 보관법

 

 

조림용으로 사용할 무를

두툼하게 썰어 모서리를 깎아주세요.

 

 

 

무 냉동 보관법

 

손질한 무를 지퍼 팩에 담기

무를 넓게 펼치기

 

무를 넓게 펼치는 이유는?

수분이 많은 무

조각들이 얼어붙으면 

요리할 때 꽁꽁 언 무 떼기가 힘들겠지요?

그래서, 무는 붙지 않도록 넓게 펼쳐주세요.

 

 

 

무 냉동 보관법

 

무가 서로 붙지 않도록

간격을 벌려준다

 

 

 

무 냉동 보관법

 

지퍼 팩의 공기 빼기

 

 

얼린 무는

바로 사용 & 해동 후 사용

정답은?

" 바로 사용 "

 

 

 

무를 해동하면

무의 맛과 영양이 빠지기 때문에

얼린 무는 맛과 영양을 위해

해동 없이 바로 사용해야 한다고 합니다.

 

 

 

무 냉동 보관법

 

흐트러지지 않도록

쟁반에 밭쳐 냉동 보관하기

 

요리하다 남게 되는 겨울무

맛있는 무 

냉동 보관하여

다양하게 활용하시길 바랍니다~

 

 

 

 

 

사진출처: 알토란