꼬막 비빔밥 레시피 양념장꿀팁

 

꼬막 비빔밥 레시피

꼬막 비빔밥 양념장

 

겨울 제철식품 '꼬막'

꼬막으로

비빔밥을 해 먹으면

정말 맛있지요?

 

꼬막비빔밥은

양념장 비율이 중요할 텐데요

꼬막비빔밥 양념장 꿀팁을

알아보겠습니다.

 

 

 

꼬막 비빔밥의 주재료인 꼬막은

1kg 준비합니다

 

바로, 꼬막 비빔밥 양념장을

만들어볼까요?

꼬막 1kg 비율의 양념장입니다.

 

 

 

꼬막 비빔밥의 필수 부재료

'부추'를 준비해주세요.

 

 

 

꼬막 비빔밥 레시피

 

송송 썬 부추 약 1컵 반(90g)

다진 양파 약 반 컵(60g) 넣기

 

부추는 송송 썰어주시고

양파 다져주세요.

 

 

 

꼬막 비빔밥 레시피

 

다진 청양고추 약 반 컵

다진 홍고추 약 1/4컵 넣기

 

꼬막 양념장에

청양고추가 빠지면 안 되겠지요?

청양고추 다져서 넣어주시고

홍고추도 다져서 넣어주세요.

 

 

 

꼬막 비빔밥 레시피

 

계량스푼 기준으로

진간장 5 큰술

고춧가루 3 큰술 넣기

 

진간장 5 큰술

고춧가루 3 큰술입니다.

 

 

 

꼬막 비빔밥 레시피

 

다진 마늘 1 큰 술

생강즙 반 큰술 넣기

 

다진 마늘 1 큰술

생강즙이 들어가는데

꼬막 양념에 생강즙이 들어가면

맛이 업된다고 합니다.

 

 

 

꼬막 비빔밥 레시피

 

계량스푼 기준으로

쌀조청 2 큰술 넣고 섞기

 

쌀조청을 넣는데요

물엿보다

덜 단 쌀조청이 좋다고 합니다

꼬막 양념은

달게 하면 맛이 없다고 합니다

달지 않게 해 주세요

 

꼬막 비빔밥 양념장이 완성되었는데요

뭔가 부족한 것 같지 않나요?

아직 참기름이 들어가지 않았습니다

참기름을 아직 넣지 않은 이유가

있겠지요?

 

 

 

꼬막 비빔밥 양념장에

참기름을 아직 넣지 않은 이유는?

 

참기름이

꼬막의 맛을 가릴 수 있기 때문에

참기름은 먹을 때

따로 넣는 것이 좋다고 합니다.

 

꼬막 양념장이 완성되었으니

이제 꼬막과 양념장을 무치면 되겠지요?

 

 

 

꼬막 비빔밥 레시피

 

만든 양념장에

꼬막을 넣고 무치기

 

 

 

꼬막과 양념장을 조심스럽게

무쳐주세요~

 

 

 

꼬막 비빔밥 레시피

 

식은 밥에 꼬막 올리기

 

꼬막 비빔밥에는

따뜻한 밥 보다

식은 밥을 넣어야

식감이 좋다고 합니다

식은 밥 위에

양념장 무친 꼬막을 올려주세요.

 

 

 

꼬막 비빔밥 레시피

 

계량스푼 기준으로

참기름 반 큰 술 두르기

 

이제 밥 위에 참기름 반 큰 술을

둘러주세요

 

꼬막 비빔밥 참기름 비율은

비빔밥 한 그릇당

참기름은 반 큰 술입니다.

 

 

 

참기름을 위의 사진처럼~

중간 부분에 살짝 둘러주세요.

 

 

 

꼬막 비빔밥 레시피 아직 끝이 아닙니다.

 

 

 

꼬막 비빔밥 레시피

 

통깨 적당량 솔솔 뿌리고

깻가루 적당량 솔솔 뿌리기

 

통깨와 깻가루도 적당량 뿌려주세요.

 

 

 

꼬막 비빔밥 레시피

 

송송 썬 쪽파 적당량 뿌리기

 

쪽파도 송송 썰어 뿌려주세요.

 

 

 

꼬막 비빔밥 레시피

 

꼬막비빔밥과 김은 찰떡궁합이지요?

고소한 맛을 더욱더 올려줄 '곱창김'

곱창김에 비빔밥을 싸서 드셔 보세요~

 

 

 

알토란 표 꼬막 비빔밥은

양념을 과하지 않게~

꼬막 본연의 맛을 즐길 수 있는

꼬막 비빔밥 레시피입니다.

 

 

 

꼬막비빔밥은

꼬막이 질기면 맛이 없겠지요?

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2021.11.16 - [라이프정보] - 꼬막 삶는법 해감쉽게하는법꿀팁

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