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수제비 반죽 찰지게 하는 법 수제비 반죽 황금 레시피 추운 겨울 더욱더 맛있는 '수제비' 수제비를 맛있게 끓이기 위해서는 수제비 반죽이 정말 중요한데요, 쫄깃쫄깃하면서 찰진 수제비 반죽을 만들기란~ 쉽지 않지요? 그런데, 비법 재료를 넣으면 수제비 반죽을 숙성할 필요도 없고 반죽을 힘들게 치댈 필요도 없다고 합니다 수제비 반죽에서 해방될 수 있는 수제비 반죽 찰지게 하는 비법을 알아보겠습니다. 위의 사진을 보세요? 쫄깃함이 살아있는 반죽이 보이시나요? 찰진 수제비 반죽의 비법은 과연 무엇일까요? 비법 재료는? 바로 " 막걸리 "라고 합니다 막걸리의 주재료는 '쌀'이지요? 쌀의 찰기가 더해져서 반죽이 찰지면서 쫄깃쫄깃해진다고 합니다. 대표 발효식품 막걸리 막걸리의 발효효소가 밀가루 반죽을 숙성시켜 숙성 시..

수제비 맛있게 만드는법 비가 오는 날에는 따뜻한 국물이 생각나잖아요? 얼큰한 국물이 먹고 싶을 때 김치를 넣어 만든 " 김치수제비 "도 맛있는 것 같아요 그래서, 오늘은 김치수제비 레시피중에서도 백종원표 김치수제비 맛있게 만드는 법 배워보겠습니다. ◀ 수제비 육수재료 ▶ 물 1.5L, 멸치가루 4큰술 양파 1/4개, 간 마늘 1큰술 신김치 1/4포기, 고춧가루 1큰술 국간장 3큰술, 멸치액젓 3큰술 애호박 1/2개, 청양고추 3개 대파 1컵, 꽃소금 적당량 ◀ 수제비 반죽 재료▶ 밀가루 300g 물 180g 꽃소금 2g 수제비는 반죽이 찰져야 맛있잖아요? 그럼, 수제비 반죽을 먼저 만들어볼까요? 수제비 반죽 황금 레시피 밀가루 3컵을 넣는다 수제비 반죽 황금레시피 꽃소금 2g을 넣는다 수제비 반죽 황금레..