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파라다이스정보
시판 사골육수 떡국 깊고진하게 만들기
사골육수 깊고 진하게 떡국, 만둣국, 떡만둣국의 맛을 좌우하는 핵심은? 바로"육수"일텐데요,일 텐데요, 육수로 많이 활용되고 있는 사골육수, 고기육수, 멸치육수 중에서 "사골육수"를 깊고 진하게 만드는 비법에 대해 알아보겠습니다 사골육수 중에서 편하게 사용할 수 있는 시판용 사골육수를 활용하여 깊고 진하게 맛을 낼 수 있는 노하우 지금부터 배워볼까요? 시판용 사골육수에 3가지 재료만 더하면 깊고 진한 맛의 사골육수가 탄생한다고 하는데요 3가지 재료는? " 무말랭이, 양파, 대파 뿌리 "입니다.입니다. 먼저, 사골육수에 왜 무말랭이를 넣을까요? 무말랭이를 넣으면 고기를 넣는 것처럼 감칠맛이 폭발한다고 합니다. 육수 낼 때 말린 채소를 넣으면 깊고 진한 맛이 난다고 합니다 그러므로, 사골 육수에 무말랭이를 ..
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2021. 2. 12. 22:48