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매실청 담그는법 곰팡이 안 피게하는 비법매실청 숙성기간매실청 담근 후 매실  해마다 6월이면 매실청 담그기가 필수이지요?그런데 힘들게 담근 매실청에 곰팡이가 피면 여간 속상하지 않습니다그래서, 곰팡이가 피지 않는 100% 실패하지 않는 매실청 담그는법 비법을 알아보겠습니다.  매실손질법  매실청을 담기위해서는 매실을 사야겠지요?매실은 6월 10일 이후 나오는 것은 다 좋다고 합니다매실이 준비되었다면 매실을 손질해야 하는데요,매실 손질을 어떻게 하느냐에 따라 매실청에 곰팡이가 피지 않기 때문에 중요하다고 합니다그럼, 매실 손질법 꿀팁을 알아봅시다 매실 5kg 기준으로 준비하겠습니다.매실 손질법으로 매실을 깨끗이 씻어야 하는데식초를 넣은 물에 매실을 깨끗이 씻어줍니다.  매실 손질법먼지와 이물질이 묻어 있는..

1. 매실청 담그는 시기 2. 매실청 담그는 법 3. 매실청 곰팡이 원인과 처리방법 4. 매실청 숙성기간 5. 매실청 담근 후 매실은? 해마다 6월이 되면 꼭 해야 하는 행사가 있지요? 바로, 매실청 담그기인데요 그럼, 매실은 언제 담가야 가장 좋을까요? 1. 매실청 담그는 시기 매실은 지금이 풍미가 가장 절정이라고 하는데요, 6월 6일 ~ 6월 25일 (약 20여 일) 안에 매실을 담그면 좋다고 합니다. 지금이 매실 담그는 시기이기 때문에 매실을 보러 다니실 텐데요, 그럼, 어떤 매실이 좋은 매실일까요? 매실청 담그기에 좋은 매실은? 한 손에 3개가 쥐어질 정도의 크기가 좋다고 합니다. 매실 색깔은 어떠한 색깔이든지 6월 6일~6월 25일 사이에 수확한 매실은 다 좋다고 합니다. 2. 매실청 담그는 법..