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콩자반 맛있게 만드는 법 부드럽게 하는 방법 몸에 좋은 " 콩자반 " 콩요리는 영양이 많기 때문에 꼭 먹어야 하는 밑반찬 중 하나이지요? 그런데, 콩자반이 오래되면 딱딱해지고 맛있게~부드럽게 만들기가 쉽지 않은 것 같아요 그래서, 콩자반 맛있게 만드는 법 딱딱하지 않고 부드럽게 하는 방법 황금레시피를 알아보겠습니다. 서리태콩 약 2컵(300g)을 2~3번 씻어서 준비해주세요. 콩이 준비되셨되면 콩을 먼저 불려야 되겠지요? 콩 불리기 콩 불리기 찬물 10컵에 서리태 약 2컵을 넣고 5시간 동안 불리기 콩을 5시간 불리는 과정은 딱딱하지 않은 부드러운 식감의 콩자반을 위한 필수 과정이라고 합니다. 어떤 분들은~ 뜨거운 물에 1시간만 불리는 것이 빠르지 않냐?라고 질문하실 수 있는데 콩을 뜨거운 물에 불리면 ..

콩국수 만드는 방법 콩국수 맛있게 하는 비법 더운 여름철 별미 "콩국수" 콩국수는 모름지기 집에서 만들어 먹어야 진한 콩국수를 먹을 수 있잖아요? 그런데, 콩을 잘못 삶으면 비린내가 나잖아요? 그래서, 콩국수 콩 삶기가 중요한데요, 어떻게 콩을 비린내 나지 않게 잘 삶을 수 있는지~ 콩국수 콩삶기부터 콩국수 맛있게 하는 비법까지 알아보겠습니다. 먼저, 여러분들은 콩을 세척한 후에 불리나요? 아님 콩을 불린 후에 깨끗이 세척하시나요? 어떤 방법이 옳을까요? 정답은? " 콩을 불린후 세척하기 " 그 이유는? 콩을 씻은 후에 불리면 껍질이 알맹이와 흡착되어서 콩이 제대로 잘 불지 않는다고 합니다. 대부분의 주부님들이 아마도 콩을 씻은 후에 불리는 작업을 하였을 것 같은데요 앞으로 콩을 먼저 불리는 것부터 하세..