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소고기 장조림 맛있게 하는 법 부드럽게 하는 법 황금레시피 누구나 좋아하는 국민반찬 '소고기 장조림' 소고기 장조림은 가을철 보양식으로 특히 좋다고 하는데요, 딱딱하지 않고 부드럽게~ 깔끔하게 맛있게 하는 비법을 알아보겠습니다. 소고기 장조림용 고기는 홍두깨살 600g을 준비해주시고 7~8등분 하여 찬물에 30분간 담가 핏물을 빼주세요. 핏물 뺀 소고기를 끓는 물에 데쳐주는데요, 핏물 뺀 소고기를 데치는 이유는? 소고기 핏물만 뺀 후 바로 사용할 경우 소고기 장조림에 불순물이 둥둥~ 떠다닌다고 합니다 그래서, 핏물 뺀 소고기를 한 번 데쳐주면 더 깔끔하고~ 잡내를 잡을 수 있게 된다고 합니다. 소고기 데치기 소고기 장조림 맛있게 하는 법 부드럽게 하는 법 황금 레시피 소금 1 작은술, 소주 3 큰술 넣기..