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1. 매실청 담그는 시기 2. 매실청 담그는 법 3. 매실청 곰팡이 원인과 처리방법 4. 매실청 숙성기간 5. 매실청 담근 후 매실은? 해마다 6월이 되면 꼭 해야 하는 행사가 있지요? 바로, 매실청 담그기인데요 그럼, 매실은 언제 담가야 가장 좋을까요? 1. 매실청 담그는 시기 매실은 지금이 풍미가 가장 절정이라고 하는데요, 6월 6일 ~ 6월 25일 (약 20여 일) 안에 매실을 담그면 좋다고 합니다. 지금이 매실 담그는 시기이기 때문에 매실을 보러 다니실 텐데요, 그럼, 어떤 매실이 좋은 매실일까요? 매실청 담그기에 좋은 매실은? 한 손에 3개가 쥐어질 정도의 크기가 좋다고 합니다. 매실 색깔은 어떠한 색깔이든지 6월 6일~6월 25일 사이에 수확한 매실은 다 좋다고 합니다. 2. 매실청 담그는 법..

매실청 담그는 법 매실청 발효방법 숙성기간 꿀팁 6월은 매실이 제철이지요? 좋은 매실은 씨를 깨물어도 깨지지 않는 것이 좋은 매실이라고 합니다 맛있는 매실청을 담그기 위해서 매실 구입 시기가 중요하다고 하는데요 매실청 매실 구입 시기는? 6월 6일 이후의 매실이 좋다고 합니다 6월 6일~24일 사이의 매실은 맛과 향, 영양이 제일 좋다고 합니다 6월 6일만 지나도 매실을 아무리 깨물어도 잘 안 깨진다고 합니다 그러므로, 매실청 매실 구입 시기는 6월 6일 이후 구입하시면 됩니다~ 좋은 매실을 구입하셨다면 홍쌍리 명인의 매실청 담그기 비법을 알아보겠습니다. 매실청 재료 매실청 재료는? 매실, 올리고당, 설탕을 준비해주세요. 먼저, 매실 1kg을 깨끗이 씻은 후에 매실의 꼭지를 제거해주시는데요 잘 떨어지지 ..