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마늘장아찌 담그는 방법 마늘장아찌 황금비율 마늘장아찌를 맛있게 담기 위해서는 절임물과 달임장 비율이 정말 중요하지요? 그래서, 1년 내내~ 마늘장아찌를 맛있게 먹을 수 있는 마늘장아찌 담그는 비법과 절임물, 달임장 황금비율을 알아보겠습니다. 마늘장아찌 재료들 햇마늘 50개 절임물: 물 1병, 2배 식초 1컵, 소금 1컵 달임장: 표고 다시마 육수 3컵, 2배 식초 1/4컵 진간장 반 컵, 소금 2컵, 설탕 2컵, 절임물 마늘장아찌 담그기 마늘장아찌 담그는 방법 마늘 뿌리 깔끔하게 정리하기 속껍질 한 겹만 남기고 겉껍질 떼어내기 마늘을 깨끗이 정리하는데요 뿌리를 다듬은 후에 속껍질 한 겹만 남기고 껍질을 떼어내 주세요. 마늘 다 까서 깐 마늘장아찌 담그기도 하지만 껍질 다 까버리면 마늘의 좋은 성분이 간장..

마늘장아찌 담그는 방법 마늘장아찌 황금비율 햇마늘장아찌 요즈음 햇마늘이 많이 나오는 이 시기에 햇마늘장아찌를 담그기에 딱 좋지요? 마늘장아찌 복잡하지 않고 초간단으로 마늘장아찌 담그는 방법과 황금비율 비법 햇마늘장아찌의 핵심인 '아린 맛' 없애는 비법을 알아보겠습니다. 햇마늘 손질법 햇마늘 손질법 1. 햇마늘의 줄기를 자른다. 2. 마늘 뿌리를 자른다. 마늘 뿌리를 자를 때 속살이 드러나지 않도록 뿌리 부분을 살짝만 잘라주세요~ 뿌리를 자른 후에 이제 마늘 껍질을 벗기는데요, 여러분들은 마늘 껍질을? 다 벗긴다? & 일부만 벗긴다? 햇마늘장아찌 담그는 방법 비법은? "껍질은 1~2겹만 남기고 벗겨라" 햇마늘 껍질을 1~2겹 남기는 이유는? 햇마늘 껍질을 많이 남길 경우 간이 잘 안 배 이게 되고 껍질을 ..