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더덕구이 양념장 맛있게 하는법 가을 더덕은 '사포닌' 성분이 풍부해서 피로 해소에 좋다고 합니다 이처럼 몸에 좋은 더덕을 " 더덕구이 "로 해서 먹으면 정말 맛있잖아요? 그런데, 더덕구이는 자칫 잘못하면 너무 쉽게 타버리는 것 같아요 하지만, 김수미 씨가 더덕구이 타지 않게 굽는 비법을 공개하였다고 합니다 그럼, 더덕구이 양념장 맛있게 하는법과 타지 않게 굽는 비법을 알아보겠습니다. 더덕은 껍질을 까서 소금물에 담가 쓴 맛을 없애줍니다. 토실토실한 더덕은 세로로 3 등분해줍니다. 이제 더덕을 두드리는데요, 더덕이 잘 펴지도록 방망이로 살살~ 두드려주세요. 더덕을 두드릴 때 너무 힘을 주면 "빠직"하면서 더덕이 찢어질 수 있으니 살살~두드려주세요. 김수미 선생님께서는 방망이를 이렇게 세워서 두드리고 계십니..