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된장 깻잎찜 봄철 입맛이 없을 때 입맛을 제대로 살려주는 요리 중 하나는? " 깻잎 된장찜 "인데요, 깻잎 된장찜 하나면 다른 반찬 필요 없지요? 밥도둑 깻잎 된장찜을 맛있게 완성할 수 있는 깻잎 된장찜 레시피와 양념장 꿀팁을 알아보겠습니다. 주재료인 깻잎 100장을 깨끗이 씻었어 준비하는데요, 깻잎 손질법 깻잎은 뒷면을 깨끗이 손질해야 하는데요 뒷면 깻잎 솜털에 이물질이 많이 묻어있다고 합니다. 깻잎 손질법 1. 깻잎의 뒷면을 비벼 가며 흐르는 물에 헹구어줍니다. 2. 물에 소금 1 큰술을 푼 뒤에 깻잎을 1~2분 담갔다고 건져냅니다. 깻잎을 소금물에 담그는 이유는? 소금에는 살균, 소독 효과가 있어 깻잎의 이물질 제거에 도움이 된다고 합니다. 깨끗이 손질한 깻잎 100장이 준비되였다면 깻잎 된장 찜 ..