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깍두기 맛있게 담는 법 깍두기 황금레시피 가을무는 인삼보다 더 좋다고 하는데요, 맛과 영양이 풍부한 가을무로 깍두기를 담으면 정말 열반찬 필요 없지요? 그럼, 누가 담가도 맛있는 아삭아삭한 식감이 살아있는 깍두기 맛있게 담는 법 황금레시피를 알아보겠습니다. 무 손질법 무 5kg을 깨끗이 씻은 후에 잔뿌리와 양 끝을 제거해주세요 무 5kg은 4인 가족이 2주간 먹을 양이라고 합니다. 무 손질할 때 무 껍질을 벗기는 경우도 있는데 무 껍질을 벗기면 아삭한 식감이 저하되고 금방 물러진다고 합니다 그래서, 아삭한 식감의 깍두기를 위해서 영양이 풍부한 껍질까지 모두 활용해주세요~ 무 손질법 무를 2.5cm 두께로 자르기 깍두기용 무를 큼직하게 썰면 절이는 시간이 증가하고 양념 배는 시간이 증가하기 때문에 사방 2..