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김장김치 양념 만들기 김장김치 맛있게 담는 법 김장김치 육수 내는 법 해마다 이맘때쯤 꼭 해야 하는 행사 중 하나는? 김장김치 담기인데요, 배추김치 담기에서 가장 중요한 것은 배추를 잘 절이는 소금물 비율일 텐데요 배추김치 절이기만 잘해도 김장김치 맛있게 담기 50%는 성공한 것이라고 하는데요 김장김치 양념 만들기 꿀팁 배추김치 절이는 법과 소금물 비율 맛있는 육수 내는 법 꿀팁을 알아보겠습니다. 오늘의 레시피는 배추 10kg 기준입니다. 배추 20kg이면 모든 재료들을 2배로 준비하시면 되겠지요? 배추 절이는법 배추를 세워 밑동부터 줄기까지 반으로 가르기 배추를 반으로 가르는데 배추 사이즈에 따라 결정해주세요. 배추 10kg 기준으로 소금물 비율은? 굵은소금 약 6컵 : 물 30..

김장김치 맛있게 담는법 김장김치 준비하시나요? 김장김치 맛있게 담그기 위해서는 우선, 김장용 김치로 적합한 배추를 골라야 하는데요, 그래서, 좋은배추 고르는 법 배추 맛있게 절이는 법 김장김치 맛있게 담는법 양념 황금 비율을 배워보겠습니다. 위의 사진을 보세요? 3kg을 초과하는 큰 배추가 있고 3kg 정도의 작은 배추가 있습니다. 이 둘 중에서 어떤 배추가 김장용 김치로 적합할까요? 배추의 크기에 따라 맛이 달라진다고 하는데요, 3kg을 초과하는 큰 배추는 맛이 싱겁다고 합니다. 3kg 정도의 배추는 고소하다고 합니다. 크기가 같은 배 추중에서 무거운 배추가 있고 가벼운 배추가 있는데요 무거운 배추는 속이 꽉 차 있지만 칼로 배추를 손질할 때 배춧잎의 겹치진 부분이 잘려 부스러기가 잘 발생하며 맛 또한..