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얼갈이 물김치 담그는 법 시원한 국물 황금레시피 꿀팁 여름철 시원한 얼갈이 물김치만 있으면 김치 걱정할 필요가 없지요? 얼갈이 물김치 중에서 오늘은 보리 얼갈이 물김치 담그는 법 황금 레시피를 알아볼 텐데요, 얼갈이배추 잘 벌이는 법과 얼갈이 물김치의 핵심인 시원한 국물 만드는 비법을 알아보겠습니다. 보리 얼갈이 물김치 얼갈이배추 3kg을 준비하시는데요, 김치용은 중간 크기 (25~30cm)로 담으면 아삭한 맛이 좋다고 합니다. 얼갈이배추 절이기 얼갈이배추 밑동을 자른 뒤에 배추를 반으로 가르고 손질하여 흐르는 물에 깨끗하게 헹구어줍니다. 얼갈이배추를 반만 갈라 통째로 사용하는 이유는? 얼갈이배추를 잘라서 담그면 금방 쉬어버리기 때문에 반만 갈라 통째로 담가야 맛이 오래 유지된다고 합니다. 얼갈이배추 3..