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마늘장아찌 담그는 방법 마늘장아찌 황금비율 마늘장아찌를 맛있게 담기 위해서는 절임물과 달임장 비율이 정말 중요하지요? 그래서, 1년 내내~ 마늘장아찌를 맛있게 먹을 수 있는 마늘장아찌 담그는 비법과 절임물, 달임장 황금비율을 알아보겠습니다. 마늘장아찌 재료들 햇마늘 50개 절임물: 물 1병, 2배 식초 1컵, 소금 1컵 달임장: 표고 다시마 육수 3컵, 2배 식초 1/4컵 진간장 반 컵, 소금 2컵, 설탕 2컵, 절임물 마늘장아찌 담그기 마늘장아찌 담그는 방법 마늘 뿌리 깔끔하게 정리하기 속껍질 한 겹만 남기고 겉껍질 떼어내기 마늘을 깨끗이 정리하는데요 뿌리를 다듬은 후에 속껍질 한 겹만 남기고 껍질을 떼어내 주세요. 마늘 다 까서 깐 마늘장아찌 담그기도 하지만 껍질 다 까버리면 마늘의 좋은 성분이 간장..